Burrata Trüffel Salat mit Himbeerdressing

Zutaten (2 Personen)

• 1 Burrata
• Trüffelöl (Lussiero)
• 6g Trüffelscheiben
• rote Tomaten
• gelbe Kirschtomaten
• Basilikum
• 150g gefrorener Himbeeren
• 1 EL Agavensirup
• 2 TL Weißweinessig
• Salz/Pfeffer

 

Schritt 1 Salta:

Burrata in die mitte eines Teller legen, Tomaten in halbierte Scheiben drumrumlegen, Basilikum nach Belieben dazu verteilen und mit Pfeffer und Salz würzen.

 

Schritt 2 Dressing:

Gefrorene Himbeeren mit Agavesirup und Weißweinessig in einen Mixer mit Trüffelöl geben und flüssigmixen. Anschließend über den angerichteten Salat geben.